Œufs mimosas
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
Œufs mimosas
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire les œufs dur dans de l'eau bouillante environ 10 min. Les plonger dans de l'eau très froide. Cela arrête la cuisson et surtout facilite l'ecalage
- 2
Enlever les coquilles. Couper les œufs en deux. Récupèrer tout les jaunes. Les écraser à la fourchette.
- 3
Faire une mayonnaise en mélangeant un jaune avec de la moutarde, sel et poivre. Ajouter petit à petit l'huile tout en remuant. Arrêter quand vous avez suffisamment de mayo. Terminer par quelques gouttes de vinaigre (facultatif)
- 4
Mélanger les jaunes avec la mayonnaise et en regarnir les blancs. On peut garder un peu de jaunes à remettre par dessus la mayo. (J'ai oublié). Parsemez de persil
Cooksnaps
Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
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