Fenouil au pastis

Name: Fenouil au pastis
Cuisine: France
Ingredients: 2 fenouils; 2 cuillères à soupe Huile olive; 1 Oignon haché; 2 gousses d'ail pilées; 100 ml pastis; 400 g tomates concassées; 1 citron (zeste); 2 cuillères à soupe de feuilles de fenouil ciselées; 1 pincée graines de fenouil; 1 pincée de graines de moutarde jaune et noire; sel et poivre

keatty @cook_6132351

Marseille

Fenouil au pastis

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Ingrédients

2 fenouils
2 cuillères à soupeHuile olive
1 Oignon haché
2 goussesd'ail pilées
100 mlpastis
400 gtomates concassées
1citron (zeste)
2 cuillères à soupede feuilles de fenouil ciselées
1 pincéegraines de fenouil
1 pincéede graines de moutarde jaune et noire
sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Préchauffer le four à 180° couper les fenouils en tranche, faire revenir à la poele 5 min de chaque côté dans 1c soupe d'huile d'olive.puis réserver.
2

Faire revenir l'oignon, l'ail dans 1c soupe d'huile d'olive pendant 5 min, saler poivrer, puis rajouter le pastis et laisser réduire de moitié. ajouter les tomates, les zestes et les graines. bien remuer.
3

Dans un plat allant au four alterner une couche de fenouil et une couche de sauce. couvrir et laisser cuire environ 40 minutes. parsemer de feuilles de fenouil ciselées.