Coupez les aubergines en rondelles puis placez les dans une passoire salez les et laisser dégorger 1H

Dans une casserole versez la sauce tomate avec un filet d’huile d’olive et une pince de sel et du basilic mélange

Faire cuire à feu doux

Coupez la mozzarella en rondelles et laissez là de côter

Préchauffé le four à 200 °C th 6

Quand les aubergines on bien dégorger éponger les avec du papier absorbant

Dans plat dépose une fine couche de la sauce mettre des rondelles d’aubergines sans qu’elle se chevauchent plus à nouveau une fine couche de sauce puis ajouter des rondelles de mozzarella répéter l’opération jusqu’à épuisement des aliments

Terminer pas une couche de sauce et recouvrez de parmesan et de chapelure

Enfourner 40 minutes