Hmiss a base d'aubergines 🌶

Name: Hmiss a base d'aubergines 🌶
Yield: 4 parts
Cuisine: France
Ingredients: 2 aubergines; 2 tomates; 1 piment fort grillé; 3 gousses d'ail; 1 cs coriandre ciselée; Sel; Huile d'olive ou neutre; Huile de friture

Un amour de cuisine @unamourdecuisine

Algérie

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Ingrédients

30 min (+ -)

4 parts

2aubergines
2tomates
1piment fort grillé
3 goussesd'ail
1 cscoriandre ciselée
Sel
Huile d'olive ou neutre
Huile de friture

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Instructions de cuisine

30 min (+ -)

1

Epluchez les aubergines et coupez en cubes ensuite salez et faire frire.
2

Egouttez et réservez.
3

Chauffez l'huile dans une poêle ou un fait-tout ensuite incorporez la tomate coupée en petits morceaux, le piment fort en morceaux aussi, l'ail ciselé ou râpé et assaisonnez.
4

Laissez mijoter pendant 5 minutes ensuite incorporez les aubergines cuites et laissez mijoter pendant 10 min.
5

Parsemez de coriandre ciselée, arrosez d'un filet d'huile d'olive et dégustez chaud, tiède ou froid