Pâtes à la Boscaiola 🇮🇹
Pâtes à la Boscaiola , un grand classique de la cuisine italienne 🇮🇹 des pâtes assaisonnées d'une sauce tomates à base de champignons, généralement avec de la chair à saucisse, mais ici j'ai utilisé du hachis de bœuf, un peu de crème liquide et du parmesan, c'est un succulent mélange de saveurs forestières qui fera l'unanimité 👌🥰 #pâtes #champignons #sauce #tomates #avril # Italie
Pâtes à la Boscaiola 🇮🇹
Pâtes à la Boscaiola , un grand classique de la cuisine italienne 🇮🇹 des pâtes assaisonnées d'une sauce tomates à base de champignons, généralement avec de la chair à saucisse, mais ici j'ai utilisé du hachis de bœuf, un peu de crème liquide et du parmesan, c'est un succulent mélange de saveurs forestières qui fera l'unanimité 👌🥰 #pâtes #champignons #sauce #tomates #avril # Italie
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans une casserole ou wok un filet d'huile d'olives, ajouter 2 gousses d'ail que vous faites griller pour que l'huile s'imprègne bien du parfum de l'ail
- 2
Quand l'ail est grillé vous pouvez l'enlever si vous le souhaitez, ajouter 1/2 oignon coupé et facultatif une pointe de piment ou pili-pili, laisser rissoler un peu.
- 3
Quand l'oignon est translucide, ajouter la viande, sel, poivre, un peu d'origan, herbes de Provence, mélanger et cuire légèrement
- 4
Quand la viande est légèrement cuite, ajouter les champignons propres et coupés en lamelles, verser 50ml d'eau, mélanger, couvrir, cuisson +/-10m à feu moyen
- 5
Après ce temps verser le coulis de tomates +150ml d'eau pour allonger * perso je verser de l'eau dans la boîte ou bocal du coulis pour récupérer le fond *
Sel, poivre, un peu d'origan ou herbes de Provence, mélanger, couvrir, cuisson +/- 40 min à feu doux, mélanger de temps en temps
- 6
Quand la sauce à bien réduit, verser la crème liquide, le parmesan, mélanger le tout, couvrir cuisson +/-10min à feu minimum.
- 7
Cuire les pâtes de votre choix
- 8
Au moment de servir ajouter un peu de persil ciselé et ajouter le sauce aux pâtes, réserveź-en un peu pour en couvrir le-dessus de vos pâtes
- 9
Vou retrouverez la vidéo explicative sue mon YouTube Cucina per Tutti P, aussi me suivre sur mes autres réseaux Facebook et Instagram du même nom
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