Dans une casserole faites cuire les fraises coupées en dés, le sucre et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’un coulis et laissez refroidir

Fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle monte et rajoutez le sucre glacé et le fromage puis mettre au frais

Saupoudrez de spéculos et décorez avec des morceaux de fraises. Servir frais