Sayur(sambal)Godog Betawi

Name: Sayur(sambal)Godog Betawi
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat kacang panjang (tadi pake 15 untai kacang panjang, potong ukuran 2 cm); 2 buah labu siam ukuran sedang, tadi saya potong kotak; 250 gram daging sapi plus sandung lamur; 1 1/2 liter air; 1 liter santan encer (Di resep asli gak pake, saya pake karena Buat ngempukin daging sapi); 500 ml santan Kental; Bumbu yang dihaluskan:; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang Putih; 15 buah Cabai merah keriting; 5 buah Cabai rawit; Minyak untuk menumis; Bumbu lainnya:; 4 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; 2 ruas lengkuas; 2 batang serai memarkan Bagian Putih; 1 1/2 sdm garam; 2 sdm gula merah; 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt totole (kaldu jamur); 1 Papan petai

Heni Widiyastuti @cook_5313603

Ceritanya lagi seneng baca buku resep Mbak endang (JTT blog)..duluuuu pernah masaak..Cuma duluuu belum pake cookpad..Kalo Gak suka pedes Bisa skip cabe rawit..so resep tetep Dari Mbak endang ; recook by me..

Lebih banyak

Sayur(sambal)Godog Betawi

Heni Widiyastuti @cook_5313603

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

1 ikatkacang panjang (tadi pake 15 untai kacang panjang, potong ukuran 2 cm)
2 buahlabu siam ukuran sedang, tadi saya potong kotak
250 gramdaging sapi plus sandung lamur
1 1/2 literair
1 litersantan encer (Di resep asli gak pake, saya pake karena Buat ngempukin daging sapi)
500 mlsantan Kental
Bumbu yang dihaluskan:
8 butirbawang merah
5 siungbawang Putih
15 buahCabai merah keriting
5 buahCabai rawit
Minyak untuk menumis
Bumbu lainnya:
4 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
2 ruaslengkuas
2 batangserai memarkan Bagian Putih
1 1/2 sdmgaram
2 sdmgula merah
1/2 sdmgula pasir
1 sdttotole (kaldu jamur)
1 Papanpetai

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Kupas labu, potong Dady,cuci bersih
2

Siapkan wajan, panaskan 2 sdm minyak, Tumis bumbu Halus, Daun Salam, Daun jeruk, lengkuas Dan serai.masukkan potongan daging sapi & sandung lamur, setelah daging berubah warna tambahkan air 500 ml,masak sampai daging empuk..tadi setelah air menyusut saya tambahkan santan encer sedikit-sedikit
3

Setelah daging empuk,masukkan labu siam, setelah agak empuk, masukkan kacang panjang, masukkan santan Kental,Aduk sesekali hingga santan mendidih..tambahkan garam gula pasir & gula merah, koreksi rasanya,terakhir tambahkan totole..petai saya masukkan saat wajan mau dimatikan..Taburi bawang merah goreng