Salade de fruits:
Couper les fruits et placer dans un petit saladier. Faire des morceaux de taille moyennes en formes souhaitées.
Évidemment, choisissez des fruits qui vous plaisent! Il n’y a pas de mauvais choix.

Crème tiramisu:
Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs dans la cuve du robot.

Ajouter le sucre aux jaunes et fouetter jusqu’à blanchiment. Une fois fait, ajouter le mascarpone et mélanger à la Maryse jusqu’à obtenir une surface lisse.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter à la première préparation en 3 fois en incorporant délicatement. Verser dans une poche à douille et réserver au frais.

Chantilly:
Placer la crème liquide et le sucre Impalpable dans un saladier froid et monter la chantilly.
Si vous le faite au robot, mettre sur vitesse minimal/moyenne afin qu’elle prenne doucement et ne tranche pas. Mettre en poche à douille et au frais également.

Montage:
Pour finir, placer une couche de fruit au fond des verres, suivi d’une couche de crème tiramisu, puis de nouveau une couche de fruits et finir par une couche de chantilly. Saupoudrer de cacao en poudre et décorer le sommet.
Replacer au frais au moins une petite heure avant de déguster.
C’est prêt!