Panna Cotta confiture
2 versions pour cette panne cotta : fermière ou végane.
J’ai testé les 2, c’est tout aussi bon, mais la saveur est différente.
Pour la fermière j’ai utilisé du lait cru fermier et de la crème fraîche liquide fermière (ferme du Birol par exemple).
Pour la vegan j’ai utilisé du lait végétal d’amande (pâtisserie KleZia par exemple) et de la crème végétale de soja. Je mets un peu plus d’agar-agar pour la version vegan (3g).
Panna Cotta confiture
2 versions pour cette panne cotta : fermière ou végane.
J’ai testé les 2, c’est tout aussi bon, mais la saveur est différente.
Pour la fermière j’ai utilisé du lait cru fermier et de la crème fraîche liquide fermière (ferme du Birol par exemple).
Pour la vegan j’ai utilisé du lait végétal d’amande (pâtisserie KleZia par exemple) et de la crème végétale de soja. Je mets un peu plus d’agar-agar pour la version vegan (3g).
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger dans une casserole le lait, la crème, le sucre, les grains de vanille (demi-gousse fendue en 2 et raclée) et l’agar-agar. Porter lentement à ébullition en remuant bien.
- 2
Quand ça commence à bouillir, retirer du feu et verser dans des pots remplis aux 2/3. Laisser refroidir. Quand c’est presque froid, mettre au frigo minimum 2h.
- 3
Ajouter une confiture de votre producteur préféré sur la moitié du tiers d’espace restant dans le pot, et déguster !
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