Versez la semoule dans un saladier, rajoutez le sel et l'huile.

Sablez la semoule avec les mains ou avec le pétrin.

Ramassez avec l'eau, pétrissez quelques minutes, formez une boule, couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.

Etalez la pâte en forme de galette avec le rouleau à pâtisserie.

PS:si vous remarquez que la galette commence à gonfler à la cuisson, piquez la avec une fourchette, pique fruits,...