Fiadone à l'italienne, infusion verveine aux pépites de citron
Le fiadone c'est traditionnellement Corse. Mais avec de la ricotta on voyage en Italie et c'est aussi très bon #TablierDor23 #ricotta
Fiadone à l'italienne, infusion verveine aux pépites de citron
Le fiadone c'est traditionnellement Corse. Mais avec de la ricotta on voyage en Italie et c'est aussi très bon #TablierDor23 #ricotta
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparer les pépites de citron confit
- 2
Couper le citron en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Disposer les dans un plat allant au four à micro-ondes avec le jus de citron, l'eau et le sel. Faites cuire 10 minutes en remuant toutes les deux minutes.
- 3
Laisser refroidir et les détailler en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180°. - 4
Dans un saladier écraser la ricotta avec les œufs, le sucre, les pépites et le sirop. Mélanger bien à la fourchette pas au fouet.
Verser l'appareil dans un moule beurré et enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant dégustation. - 5
Option : faire un sirop infusé à la verveine légèrement gélifié.
- 6
Portez 100g d'eau et 100g de sucre à ébullition avec quelques feuilles de verveine.
Réhydrater 2 feuilles de gélatine et les ajouter au mélange après quelques minutes de cuisson. Verser sur le gâteau refroidi. - 7
Bonne dégustation
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