Pâte:

Mettez la farine dans un saladier, rajoutez le sel et le beurre et sablez avec le bouts des doigts.

Ramassez avec l'eau froide, gomez une boule, filmez et réservez au frais pendant 30 minutes.

Ensuite étalez la pâte, foncez les moules puis piquez le fond des tartelettes avec une fourchette pour qu'ils ne gonflent pas à la cuisson.

Farce:

Coupez le blanc de poulet et le fromage à tartiner en petits morceaux puis répartissez dans les fonds de tartelettes.

Cassez les œufs dans un saladier, assaisonnez et fouettez avec une fourchette puis incorporez la crème liquide.

Répartissez dans les tartelettes en couvrant les morceaux de poulet et de fromage à tartiner.

Parsemez la surface des minis quiches de fromage râpé.

Découpez des formes dans le fromage burger pour agrémentez les minis quiches dés leur sortie du four encore chaud pour qu'ils collent, réservez les au frais en attendant la sortie des minis quiches du four pour qu'ils se déforment pas.

Commencez par agrémentez les minis quiches dés leur sortie du four de fromage burger (les formes préalablement découpées), olives noires et pavot.