Poulet satay et sa sauce
Plat Indonésien et très populaire en Asie du sud-est, très apprécié en Thaïlande, Cambodge et Malaisie... Recette rapide à ma façon.
Poulet satay et sa sauce
Plat Indonésien et très populaire en Asie du sud-est, très apprécié en Thaïlande, Cambodge et Malaisie... Recette rapide à ma façon.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer les cacahuètes ou noix de cajou avec 1 càs de nuoc mam, sauce sriracha, zeste de citron râpé, l'ail et l'échalote pour obtenir une pâte épaisse et granuleuse.
- 2
Couper les escalopes en grosses lamelles, comme des sucettes. Faire mariner avec la moitié de la pâte mixée pendant 1h minimum.
- 3
Avec l'autre moitié de la pâte mixée, préparer la sauce avec du sucre, l'eau bouillante, mélanger, rajouter du jus de citron, nuoc mam. La sauce doit être sucrée, salée, acidulée et piquante.
- 4
Piquer les grosses lamelles de poulet en brochettes, cuire au barbecue, plancha ou airfryer. Déguster avec du riz thaï, les crudités et sa sauce.
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