Panna Cotta coco abricot

Name: Panna Cotta coco abricot
Yield: Pas défini
Cuisine: France
Ingredients: 400 g lait demi écrémé; 400 g crème liquide fleurette; 100 g sucre (j’ai une préférence pour le sucre de canne); 1 gousse vanille; 4 feuilles de gélatine (À laisser tremper dans un bol d’eau froide); 10 abricots; 1 noix de coco (pour les flemmard je vous conseille directement le lait de coco) la crème de coco et de la noix de coco Rapée)

janis maille @0_cookjaja

Saintes, Nouvelle-Aquitaine, France

Pour l’été je vous conseille cette recette très rafraîchissante tout en étant gourmande ce qui change des salades de fruits des fruits entiers normaux ou bien des glaces même si je vous l’accorde c’est très bon :) L’assortiment de ces deux fruits apporte pour la noix de coco dans cette recette un léger croquant et pour les abricots qui sera en coulis apportera en légèreté une certaine acidité.

À tester ;)

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Panna Cotta coco abricot

janis maille @0_cookjaja

Saintes, Nouvelle-Aquitaine, France

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Ingrédients

4h (au frais)

Pas défini

400 glait demi écrémé
400 gcrème liquide fleurette
100 gsucre (j’ai une préférence pour le sucre de canne)
1 goussevanille
4 feuilles de gélatine (À laisser tremper dans un bol d’eau froide)
10abricots
1noix de coco (pour les flemmard je vous conseille directement le lait de coco) la crème de coco et de la noix de coco Rapée)

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Instructions de cuisine

4h (au frais)

1

Dans une casserole placer sur votre plaque ou votre Gazinière mettre votre lait de vaches ou lait de coco y ajouter votre crème liquide votre sucre et votre gousse de vanille fendue en deux, laisser chauffer jusqu’à l’apparition de quelques bulles retirer directement du feu ne pas laisser émulsionner.
2

Pendant ce temps laver les abricots les placer dans un mixeur.
3

L'étape la plus chiante à faire mais faisable étant de casser votre noix de coco garder l’eau de coco pour l’ajouter à votre coulis d’abricots, Éplucher la noix de coco pour garder la chair pour ensuite la mixer et la versez dans votre préparation de lait crème sucre.
4

Votre préparation Panna Cotta est en sortie du feu ajoutez à celle-ci après la chair de coco votre gélatine tremper préalablement dans de l’eau froide attendre que celle-ci fonde brasser légèrement. et disposer votre préparation Panna Cotta dans les ramequins ou dans votre service habituel de yaourts ou autre.
5

Après avoir rempli vos ramequins placer les Auffray minimum deux heures à la suite de ces deux heures ajouter votre colis d’abricot et remettre vos desserts au frais jusqu’à l’heure de service.
Bon ap’