Spaghetti à la fondue de poireaux et truite fraîche

Caroline Maire
Caroline Maire @cook_5906935
Perigord
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Ingrédients

2 personnes
  1. 150 gspaghetti
  2. 2poireaux
  3. 1filet de truite frais
  4. 2 cuillères à soupecrème fraîche légère
  5. 20 gbeurre
  6. 1verre d'eau
  7. Sel
  8. Piment d'Espelette

Instructions de cuisine

  1. 1

    Lavez les poireaux et et coupez-les en rondelles d'un centimètre environ. Versez-les dans une sauteuse avec 1 petit verre d'eau et le beurre.

  2. 2

    Laissez cuire à feux très doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

  3. 3

    Faites cuire les spaghetti al dente

  4. 4

    Quand les poireaux sont bien fondant ajoutez la crème fraîche et l'assaisonnement. Déposez ensuite le filet de truite coupé en dés sur la fondue de poireaux.

  5. 5

    Prolongez la cuisson de 3 à 4 minutes à couvert et à feu doux

  6. 6

    Versez les spaghetti égouttés dans une assiette creuse, déposez la fondue de poireaux et la truite dessus délicatement

  7. 7

    Servez bien chaud accompagné de parmesan râpé

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Caricature grise dessinée à la main. Un appareil photo et'une poêle à frire avec des étoiles sortant de la poêle
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Caroline Maire
Caroline Maire @cook_5906935
le
Perigord

Commentaires

Ruby
Ruby @cook_6159737
Est - ce que on peut remplacer par filet de saumon?

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