Spaghetti à la fondue de poireaux et truite fraîche

Name: Spaghetti à la fondue de poireaux et truite fraîche
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g spaghetti; 2 poireaux; 1 filet de truite frais; 2 cuillères à soupe crème fraîche légère; 20 g beurre; 1 verre d'eau; Sel; Piment d'Espelette

Caroline Maire @cook_5906935

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Ingrédients

2 personnes

150 gspaghetti
2poireaux
1filet de truite frais
2 cuillères à soupecrème fraîche légère
20 gbeurre
1verre d'eau
Sel
Piment d'Espelette

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Instructions de cuisine

1

Lavez les poireaux et et coupez-les en rondelles d'un centimètre environ. Versez-les dans une sauteuse avec 1 petit verre d'eau et le beurre.
2

Laissez cuire à feux très doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
3

Faites cuire les spaghetti al dente
4

Quand les poireaux sont bien fondant ajoutez la crème fraîche et l'assaisonnement. Déposez ensuite le filet de truite coupé en dés sur la fondue de poireaux.
5

Prolongez la cuisson de 3 à 4 minutes à couvert et à feu doux
6

Versez les spaghetti égouttés dans une assiette creuse, déposez la fondue de poireaux et la truite dessus délicatement
7

Servez bien chaud accompagné de parmesan râpé