Caviar d'aubergine

Name: Caviar d'aubergine
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 ou 4 aubergines; ail semoule; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe jus de citron; sel, poivre; basilic ciselé

Natie @Ruche_de_Lanton

Lanton - Bassin d'Arcachon

Ultra simple et frais ! C'est mon premier et j'ai adoré.

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Caviar d'aubergine

Natie @Ruche_de_Lanton

Lanton - Bassin d'Arcachon

Ultra simple et frais ! C'est mon premier et j'ai adoré.

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Ingrédients

40 minutes

4 personnes

3ou 4 aubergines
ail semoule
4 cuillères à souped'huile d'olive
3 cuillères à soupejus de citron
sel, poivre
basilic ciselé

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Couper les aubergines en 2. Les poser sur une plaque, peau vers le haut. Laisser cuire bien chaud (220-250 degrés) jusqu'à ce que la peau change de couleur.
2

Vider les aubergines de leur chair et dans un mixeur, mélanger avec tous les autres ingrédients
3

Laisser au frigo au moins 3h avant de déguster.