Gulai Sapi

Name: Gulai Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi, Iga Sapi, Jeroan, dan Kikil; 1 bungkus (60 ml) Santan Kental (santan kental instan k*ra); 1/2 butir Gula Merah/ Gula Jawa; 3 biji klengseng Asam Jawa (buang bijinya); 4 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 1 batang Sereh; 4 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 5 Cabe Merah Besar (optional, bisa ditambah/ dikurangi/ diskip); 3 cm/ ruas Jahe; 5 cm Lengkuas; 5 cm/ ruas Kunyit; 5 butir Kemiri Sangrai; 1/4 sdt - 1/2 sdt Lada Bubuk (dikira-kira saja pasnya); 1/2 sdt Ketumbar Bubuk; 1/2 sdt Jinten Bubuk; 1/4 sdt Pala Bubuk

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

Setuju dong kalau gulai sapi itu harus masuk Top Ten makanan teruenaknya Indonesia punya.
Rasanya yang pedes gurih nampol banget dilidah.
Kali ini aku share resepnya yang bisa kalian coba sendiri dirumah, jadi ga perlu lagi deh order2 di RM.Padang xixixi 😁
Yuk masak! 😃

#CookpadCommunity_Solo
#TimloWoyoWoyo

Lebih banyak

Gulai Sapi

Anjas Sulrum @anjas_sulrum

Solo

#CookpadCommunity_Solo
#TimloWoyoWoyo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi, Iga Sapi, Jeroan, dan Kikil
1 bungkus (60 ml)Santan Kental (santan kental instan k*ra)
1/2 butirGula Merah/ Gula Jawa
3 bijiklengseng Asam Jawa (buang bijinya)
4 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
1 batangSereh
BUMBU HALUS:
4 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
5Cabe Merah Besar (optional, bisa ditambah/ dikurangi/ diskip)
3cm/ ruas Jahe
5 cmLengkuas
5cm/ ruas Kunyit
5 butirKemiri Sangrai
BUMBU BUBUK:
1/4 sdt- 1/2 sdt Lada Bubuk (dikira-kira saja pasnya)
1/2 sdtKetumbar Bubuk
1/2 sdtJinten Bubuk
1/4 sdtPala Bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga berubah warna dan empuk (di presto juga bisa). Buang busa-busa kotornya yang mengambang.
2

Siapkan semua bahan bumbu dan haluskan bumbu halus (bisa menggunakan blender atau digilas/uleg).
* Lalu tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, jinten bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, dan pala bubuk.
* Tumis hingga harum dan bumbu layu.
* Tuang air rebusan daging sapi dan masukkan daging yang sudah direbus.
3

Masak hingga kuah menyusut sedikit tambahkan asam jawa, gula jawa/gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, penyedap rasa (jika suka), dan santan.
Aduk rata lalu tes rasa.
Masak hingga kuah sedikit mengental atau pekat.
4

Angkat dan siap disajikan.