Couper le melon en deux, retirer les graines.
À l'aide d'une cuillère parisienne, faire des billes avec la chair du melon.
Mettre les billes dans un saladier.

Laver et couper les tomates cerises en deux et ajouter dans le saladier.
Saler et poivrer.
Ciseler les feuilles de basilic et ajouter dans le saladier.
Arroser généreusement avec de l'huile d'olive.
Bien mélanger et mettre 1/2 heure au réfrigérateur.

Dans un saladier verser la ricotta et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.
Saler et poivrer.
Fouetter à nouveau et réserver.

Répartir le mélange à la ricotta au fond des tasses.
Sortir le saladier du réfrigérateur.
Ajouter les billes de melon et les tomates sur la ricotta.
Recouvrir avec les lamelles de jambon.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit 😋