Préchauffer le four à 160 C.

Tamiser les ingrédients secs

Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à obtention d'un mélange sableux

Incorporer l'œuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule

Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur

Découper des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone

Faire cuire 7 min environ, le temps que les biscuits commencent à dorer

À la sortie du four,les laisser refroidir la plaque pendant quelques instants.
Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds