Kavarma

Name: Kavarma
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 cuisses de poulet désossé; 1 poireaux; 1 poivron; Du persil; 70 g concentré de tomate; 10 cl vin rouge; 10 cl d'eau; Herbe de Provence

melodie Jelu @melodiejelu

Le kavarma, également appelé kebab kavarma, est un ragoût bulgare mijoté lentement. C'est un plat à base de viande et de légumes. Il est traditionnellement élaboré dans un pot d'argile, avec couvercle, appelé gyuvech ou guvetch

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Kavarma

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Ingrédients

45 min

Pour 2 personnes

2cuisses de poulet désossé
1poireaux
1poivron
Du persil
70 gconcentré de tomate
10 clvin rouge
10 cld'eau
Herbe de Provence

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Instructions de cuisine

45 min

1

Émincé le poireau et les poivron.
Couper la viande en des
2

Faire revenir la viande couper en morceaux.
Réserver
Puis faire revenir les légumes
Remettre la viande dans la cocotte ensuite
3

Ajouter la viande, les liquide et les herbes.
Cuire 30 minutes à feu moyen ou jusqu'à évaporation du liquide