🥕Minestrone de légumes, saucisses fumées et haricots blancs 🍲

Name: 🥕Minestrone de légumes, saucisses fumées et haricots blancs 🍲
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 4 Saucisses fumées; 2 Carottes; 1 Oignon; 2 Petits navets; 2 Branches de céleri; 2 c. à soupe Huile d'olive; 120 g Mini penne ou de Ditalini Lisci no 69; 200 g Haricots blancs cuisinés; Sel fin et poivre; 1 litre bouillon de légumes; quelques copeaux de parmesan

Séverine Bocquet @delicious_tours

🥣 Une recette qui réchauffe 🥣

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Ingrédients

20 mn

4 personnes

4Saucisses fumées
2Carottes
1Oignon
2Petits navets
2Branches de céleri
2 c. à soupeHuile d'olive
120 gMini penne ou de Ditalini Lisci no 69
200 gHaricots blancs cuisinés
Sel fin et poivre
1 litrebouillon de légumes
quelques copeaux de parmesan

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Instructions de cuisine

20 mn

1

Laver les légumes
2

Éplucher les carottes et les navets.
3

Retirer les fils des branches de céleri
4

Tailler tous les légumes en petits dés de 0,5 cm.
5

Éplucher et ciseler l’oignon en petits dés.
6

Egoutter les haricots sans les rincer.
7

Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile d'olive et faire dorer les saucisses.
8

Les réserver dans une assiette. Lorsqu'elles sont froides les tailler en rondelles épaisses
9

Dans la même cocotte, ajouter le céleri, les carottes, les navets et les oignons. Les cuire environ 8 à 10 mn. Les légumes doivent rester fondants.
10

Saler et poivrer
11

Ajouter les haricots égouttés, les saucisses et mouiller à hauteur avec le bouillon de légumes.
12

Porter à ébullition, ajouter les pâtes et faire cuire 6 à 8 minutes (selon les instructions du paquet).
13

Répartir le potage dans les assiettes, veuillez à bien partager les morceaux de saucisses
14

Parsemer de feuilles due céleri branche et verser le bouillon brûlant dessus.
15

Disposer quelques copeaux de parmesan sur votre soupe
16

Déguster sans attendre et régalez vous 😋