Ajoutez l'huile d'olive, le pain qui a été préalablement essoré, un peu de sel et les légumes puis mixer. (Dans notre cas nous avons du faire la préparation en 3 fois car le mixeur n'est pas très puissant).

Une fois mixée, passer la préparation au tamis afin d'enlever la peau des tomates et des poivrons puis ajouter un peu d'eau afin de la rendre plus liquide (toujours selon vos goûts. Si vous souhaitez moins liquide, ajouter moins d'eau.)

Une fois la consistance obtenue à votre goût, goûter puis assaisonner avec du sel et un peu de vinaigre. Laisser au frais quelques heures.