Parrozzo
Le parrozzo ou pan rozzo est un gâteau traditionnel de la région des Abruzzes, en Italie. Il est traditionnellement servi comme dessert de Noël, mais il est également apprécié toute l'année
Habituellement en forle de demi sphère et à l'amande, j'ai décidé de remplacer cette dernière par de la noisette
Parrozzo
Le parrozzo ou pan rozzo est un gâteau traditionnel de la région des Abruzzes, en Italie. Il est traditionnellement servi comme dessert de Noël, mais il est également apprécié toute l'année
Habituellement en forle de demi sphère et à l'amande, j'ai décidé de remplacer cette dernière par de la noisette
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer les noisettes avec les zeste de citron.
Mélanger le tout à la semoule fine
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige
- 3
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'amarettoAjouter le tout au mélange noisette semoule
- 4
Ajouter délicatement délicatement les blancs en neige
- 5
Verser le tout dans un moule beurré et fariné
Cuire 40 minutes à 160 degrés.
Laisser tiédir avant de démouler
- 6
Faire fondre le chocolat au bain marie
Faire chauffer la crème
Mélanger les deux.Réaliser le glacage du gâteau
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