Trifles mangue passion
Le trifle est un dessert anglais, semblable à la bagatelle, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées
Trifles mangue passion
Le trifle est un dessert anglais, semblable à la bagatelle, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, du jus de fruits ou de la gélatine, et de la crème fouettée. Ces ingrédients sont généralement disposés en couches superposées
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Réaliser la crème passion :
Dans une casserole déposer le lait et les cubes passion et faire chauffer
Passer le lait pour autant les pépins
Remettre à chauffer
- 2
Battre les jaune avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena, bien mélanger
Verser la moitié du lait chaud dessus, bien mélanger et remettre à chauffer le tout
- 3
Mélanger jusqu'à epaisissement.
Verser dans un plat, filmer au contact et mettre au frais jusqu'à refroidissement complet
- 4
Génoise :
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse qui forme un rubanAjouter la farine tamisée délicatement
- 5
Verser dans un plat à génoise
Cuire 10 minutes à 180 degrésDémouler et laisser refroidir
- 6
Petite étape :
Couper la mangue en cubes
Découper des cercle avec un emporte pièce
Fouetter la crème pâtissière pour obtenir une crème lisse
- 7
Crème fouettée :
Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une crème légère
- 8
Montage
Dans une verrine, déposer de la mangue, puis un disque de génoise.
Recouvrir de crème pâtissière, puis d'un disque de génoise
- 9
Terminer par la crème fouettée
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