Diluer la farine dans la moitié du lait.
Ajouter le reste du lait et le sucre

Faire cuire jusqu'à épaississement.

Verser le tout sur le chocolat et bien mélanger.

Filmer au contact et laisser refroidir

Ajouter les jaunes d'œuf à la crème chocolat

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement

Verser le tout dans un plat beurré et fariné

Cuire 1h à 180 degrés et au bain marie

Laisser refroidir avant de démouler