Pindang ikan (Bandeng/ nila/ Patin)

Name: Pindang ikan (Bandeng/ nila/ Patin)
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 sdm minyak utk menumis; 600 mL air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 kg ikan bandeng/ nila/ patin, cuci bersih; 1 sdm garam; 1 sdt penyedap; 1/2 buah air perasan jeruk nipis; 2-3 ruas jahe; 2-3 buah bawang merah; 1 buah bawang putih; 1 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 1/4 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit; Sedikit merica bubuk; 1 sdt cabai rawit cincang halus, atau utuh sesuai selera; Sedikit parutan/ cincangan kulit jeruk nipis; 1 buah Tomat, potong2; 1 ikat kemangi, petik dan cuci bersih

Irwan @MyIndohomecook

Medan

Ingin makan makanan berkuah tanpa santan? Ini bisa jadi solusinya..

Lebih banyak

Pindang ikan (Bandeng/ nila/ Patin)

Irwan @MyIndohomecook

Medan

Ingin makan makanan berkuah tanpa santan? Ini bisa jadi solusinya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 org

1 sdmminyak utk menumis
600 mLair
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu ayam bubuk
Bahan A
1/2 kgikan bandeng/ nila/ patin, cuci bersih
1 sdmgaram
1 sdtpenyedap
1/2 buahair perasan jeruk nipis
Bahan B
2-3 ruasjahe
2-3 buahbawang merah
1 buahbawang putih
1 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 lembardaun salam
1/4 sdtkunyit bubuk atau 1 ruas kunyit
Sedikitmerica bubuk
1 sdtcabai rawit cincang halus, atau utuh sesuai selera
Bahan C
Sedikitparutan/ cincangan kulit jeruk nipis
1 buahTomat, potong2
1 ikatkemangi, petik dan cuci bersih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan *Bahan A*, lalu marinasi ikannya sebentar sambil mempersiapkan bahan lain
2

Panaskan wajan, masukkan minyak dan tumis secara berurutan masuknya: jahe, bawang merah, bawang putih. Tumis hingga harum. Lalu tambahkan air dan masukkan semua *Bahan B* yang tersisa. Rebus hingga aromanya keluar dan wangi
3

Masukkan ikan beserta bumbu marinasinya. Masak hingga matang. Lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu ayam atau bumbu lainnya yang dirasa masih kurang. Masak hingga ikan matang
4

Terakhir, masukkan semua *Bahan C* dan matikan api setelah 10 detik. Tutup wajan. Biarkan sebentar sebelum dihidangkan