Pâte sablée salée:

Mettez la farine et le sel dans un saladier ou la cuve du pétrin et mélangez ensuite incorporez la farine puis ramassez la pâte avec le lait sans pétrir.

Divisez la pâte en 12 pièces, étalez avec le rouleau à pâtisserie puis foncez les moules.

Disposez sur un plateau puis piquez le fond avec une fourchette.

Farce aux épinards

Lavez les épinards ensuite coupez en morceaux.

Chauffez l'huile dans un faitout, poêle ou marmite.

Incorporez les épinards coupés, l'ail, l'assaisonnement et laissez cuire à feu fort à découvert jusqu'à ce que toute l'eau réduise.

Béchamel mornay:

Mettez le beurre et la farine dans une casserole et placez sur le feu, une fois le beurre fondu incorporez le lait progressivement, assaisonnez et remuez avec une spatule jusqu'à ce que la béchamel prenne.

Hors du feu Incorporez la crèmeliquide, le jaune d'œuf et le fromage.

Une fois la farce prête garnissez les fonds avec les épinards cuits et refroidis puis de béchamel mornay.

Enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes (+ -).