Verrine de mousse de framboises et spéculoos

Name: Verrine de mousse de framboises et spéculoos
Cuisine: France
Ingredients: 400 g framboises; 120 g mascarpone; 15 cl crème liquide; 12 spéculoos; 40 g sucre

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Ingrédients

400 gframboises
120 gmascarpone
15 clcrème liquide
12spéculoos
40 gsucre

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Instructions de cuisine

1

Réduisez les spéculoos.
2

Gardez 12 framboises de côté et mixez le reste des framboises pour en faire une purée.
3

Détendez la mascarpone à l'aide d'une fourchette.
4

Fouettez la crème liquide très froide en chantilly en ajoutant le sucre quand la crème est presque montée.
5

Incorporez la délicatement à la mascaprone.
6

Versez une moitié de cette crème dans la purée de framboises.
7

Répartissez dans 4 verrines la purée de framboises puis ajoutez la moitié des spéculoos. Recouvrez avec le reste de chantilly ensuite de speculoos et terminer la déco avec 3 framboises.
8

Mettez au frais 1h minimum.