Pain semi complet aux graines 🌾 pétrissage à la main 🫓
Pain semi complet aux graines 🌾 pétrissage à la main 🫓
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettez la semoule dans un récipient large ou un saladier.
- 2
Rajoutez la levure boulangère, les graines et mélangez.
- 3
Ramassez avec l'eau tiède pour obtenir une pâte dure.
- 4
Pétrissez avec les mains pendant 5 minutes ensuite couvrez avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.
- 5
Ensuite incorporez le sel et pétrissez en rajoutant progressivement jusqu'à ce que la pâte devienne souple, élastique et molle et fasse des bulles.
- 6
Couvrez la pâte et laissez pousser pendant 1 heure, elle va doubler de volume.
- 7
Ensuite dégagez la pâte sans la pétrir, façonnez une boule, roulez dans la semouline et déposez sur un torchon préalablement parsemé de semoule.
- 8
Etalez la pâte avec les mains pour lui donner une forme ronde et une épaisseur de 1 cm (+ -).
- 9
Couvrez et laisser lever.
- 10
Enfournez à 200 degres pendant 15 minutes (+ -).
- 11
PS: je fais un trou au centre avec le dos de la spatule pour que le pain ne gonfle pas trop (facultatif).
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