Agoulou
L'agoulou, qui signifie « vorace » en créole, est un sandwich guadeloupéen fait à base de farine de blé. Sa texture rappelle celle d'un pain brioché. On le compare au bokit, mais l'agoulou est beaucoup plus épais et n'est pas frit à l'huile mais plutôt grillé. Il est fourré avec une large variété de garnitures
Agoulou
L'agoulou, qui signifie « vorace » en créole, est un sandwich guadeloupéen fait à base de farine de blé. Sa texture rappelle celle d'un pain brioché. On le compare au bokit, mais l'agoulou est beaucoup plus épais et n'est pas frit à l'huile mais plutôt grillé. Il est fourré avec une large variété de garnitures
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
Pétrir 4 minutes à vitesse 1 puis 6 minutes à vitesse 2
Former une boule, couvrir et laisser pousser 1h.
Mettre au frais
- 2
Dégazer la pâte.
Former 6 pâton, les aplatir en cercle épais de 8-10 cm
Courir et laisser pousser 1 h
- 3
Cuire 12 minutes à 180 degrés
Laisser refroidir sur grille si vous souhaitez les manger froid
- 4
Passer les pain dans un appareil à panini
Ouvrir les pain en deux
Ajouter la garniture de votre choix.
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires