Mélanger l’eau tiède et la levure de boulanger dans un saladier

Laisser reposer 5 minutes

Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel
Mélanger grossièrement à l’aide d’une spatule

Couvrir la préparation et laisser refroidir au frigo pendant 18h

Fariner un plan de travail et façonner la préparation

Couvrir et laisser reposer 2h à température ambiante

Cuire 20 minutes à 220°C en ajoutant un plat d’eau dans le four