Éplucher et émincer l'oignon

Peler et couper en petits morceaux le butternut et les carottes

Faire revenir l'oignon, les carottes, le butternut et le riz dans une sauteuse avec un filet d'huile

Mettre deux louches de bouillon de légumes mélangé au vin blanc sur le riz et laisser s'évaporer

Renouveler l'opération jusqu'à la fin du bouillon

Servir sans attendre (ici avec des tranches de butternut sautées à la poêle)