Curry de chou-fleur au lait de coco

Name: Curry de chou-fleur au lait de coco
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 chou-fleur de gros calibre; Huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1/2 CC cumin en poudre; 1/2 CC coriandre en poudre; 1/2 CC curcuma en poudre; 1 CC curry en poudre; 200 ml lait de coco; 200 ml d’eau; 1 pincée piment en poudre; Sel & Poivre; 1 bouquet de coriandre fraiche ou des feuilles de curry séchées

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

Bourgogne - France

Pour la 3ème recette du défi la #semainedugout en ce mois de #octobre, je vous invite à tester ce curry de #chou-fleur au lait de coco gourmand et équilibré.

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Curry de chou-fleur au lait de coco

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

Bourgogne - France

Pour la 3ème recette du défi la #semainedugout en ce mois de #octobre, je vous invite à tester ce curry de #chou-fleur au lait de coco gourmand et équilibré.

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Ingrédients

15 mn

Pour 2 personnes

1chou-fleur de gros calibre
Huile d’olive
1oignon
2 goussesd’ail
1/2 CCcumin en poudre
1/2 CCcoriandre en poudre
1/2 CCcurcuma en poudre
1 CCcurry en poudre
200 mllait de coco
200 mld’eau
1 pincéepiment en poudre
Sel & Poivre
1bouquet de coriandre fraiche ou des feuilles de curry séchées

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Instructions de cuisine

15 mn

1

Laver le chou-fleur dans une eau vinaigrée, l’égoutter, détailler ses bouquets, réserver
2

Dans la casserole de votre choix, verser un filet d’huile d’olive, faire chauffer avant de faire revenir rapidement à feu moyen l’oignon émincé avec l’ail haché
3

Saupoudrer le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma et la poudre de curry, les feuilles de curry, faire revenir 1 mn avant d’ajouter les fleurs du chou-fleur, mélanger
4

Verser le lait de coco et l’eau, saler et poivrer, et au goût ajouter un peu de piment avant de porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter sur feu moyen +- 15 mn
5

Au moment de servir, verser la coriandre dans la casserole et mélanger