Dans un cul de poule, Mélanger le sucre et les œufs.

Ajouter le jus des citrons, la maïzena et les zestes et bien remuer

Mettre le beurre en morceaux et l'ajouter au mélange

Mettre à chauffer au bain-marie et faire épaissir en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes