Couper les poireaux en lanière en les tranchant dans le sens de la longueur. Tailler des tranches fines de carottes et mettre l'ensemble à cuire à la vapeur (25/30 mn) Ajouter le saumon frais 8 mn avant la fin de cuisson de façon à pouvoir l'effriter.

Fouetter la ricotta avec les oeufs, le Philadelphia light et le vin blanc. Ajouter l'ail et l'échalote ciselée ainsi que l'aneth haché.

Dans un moule à lasagnes légèrement huilé, mettre une feuille de lasagne puis la moitié des poireaux et carottes - 1/3 de la crème et les tranches de saumon fumé. Recouvrir d'une feuille de lasagne puis renouveler l'opération en ajoutant cette fois-ci le saumon émietté. Mettre la dernière feuille de lasagne, couvrir avec la crème restante et ajouter un peu de gruyère pour gratiner.

Mettre au four préchauffé à 200° une vingtaine de minutes (et gratiner à la fin au grill)