Cake lardons pruneaux gruyère et épices italiennes

Name: Cake lardons pruneaux gruyère et épices italiennes
Yield: Pour 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 œufs; 100 g farine de blé; 50 g farine d'épeautre; 1 sachet levure chimique; 10 cl d'huile de tournesol; 12.5 cl crème entière; 100 g gruyère râpé; 200 g poitrine de porc fumée; 150 g pruneaux d'agen; 1 cuillère à café d'épices façon italienne; 1 pincée sel; Poivre gris

Mila Skull @djem131

Cake lardons pruneaux gruyère et épices italiennes

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Ingrédients

50 minutes

Pour 8 personnes

3œufs
100 gfarine de blé
50 gfarine d'épeautre
1 sachetlevure chimique
10 cld'huile de tournesol
12.5 clcrème entière
100 ggruyère râpé
200 gpoitrine de porc fumée
150 gpruneaux d'agen
1 cuillère à caféd'épices façon italienne
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
1 pincéesel
Poivre gris

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Instructions de cuisine

50 minutes

1

Mettre la farine dans un saladier casser les œufs sur la farine
2

Ajouter la levure saler poivrer
3

Ajouter les épices bien mélanger
4

Ajouter la crème mélanger jusqu’à obtention d'une texture homogène et sans grumeaux
5

Ajouter le gruyère (en réserver un quart) bien mélanger réserver
6

Ôter la couenne du lard couper la poitrine en petits morceaux

Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
7

Dénoyauter les pruneaux
8

Couper les pruneaux en petits morceaux mettre les lardons dans une poêle faire dorer
9

Ajouter les pruneaux mélanger
10

Ajouter pruneaux et lardons dans le saladier bien mélanger préchauffer le four à 180 degrés
11

Verser la pâte dans un moule à cake (silicone pour moi je ne beurre pas) laisser reposer le temps du préchauffage du four enfourner pour 30 minutes
12

Ajouter le reste de gruyère enfourner de nouveau pour 15 minutes
13

Laisser tiédir avant de démouler
14

Laisser complètement refroidir à température ambiante
15

C'est prêt !
16

Bon appétit 😋

Astuces

Comment préparer à l avance les mélanges d'épices

Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)

Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée

Je n’ achète jamais les lardons du commerce les faire soi même est tellement meilleur 😋 je découpe la couenne et la conserve pour cuire les pommes de terre sautées c est un régal

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Mila Skull @djem131

le dimanche 16 octobre 2022 08h57

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Cake Lardon Pruneau Gruyère épice Italienne

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