Équeuter les feuilles d’oseille, et les laver. Mettre de l’eau à bouillir 1 litre et demi environ.

Faire fondre l’oseille avec une noisette de beurre quelques minutes et verser dans l’eau bouillante, ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux et laisser cuire un quart d’heure environ. Ensuite mixer, ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et bon appétit 😋