Mousse chocolat- banane pour diabétique
Info : la banane n'est pas interdite aux personnes diabétiques, contrairement à ce que je peux entendre ! Elle est plus riche en glucides, mais il suffit de le prendre en compte dans votre répartition ! Elle est une excellente source de magnésium, de potassium, et elle permet d'éviter les fringales ! Préparation : 40 min . Repos : 3 h
Mousse chocolat- banane pour diabétique
Info : la banane n'est pas interdite aux personnes diabétiques, contrairement à ce que je peux entendre ! Elle est plus riche en glucides, mais il suffit de le prendre en compte dans votre répartition ! Elle est une excellente source de magnésium, de potassium, et elle permet d'éviter les fringales ! Préparation : 40 min . Repos : 3 h
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire chauffer le lait avec l'agar-agar sans porter à ébullition. Mixer les bananes avec 200 g de fromage blanc, 1 pincée de cannelle, puis ajouter le lait. Verser dans des grosses verrines ou verres, puis mettre au frais 1 heure.
- 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter 100 g de fromage blanc, puis le chocolat en poudre. Bien remuer, cela doit ressembler à une pâte à tartiner.
- 3
Monter les blancs en neige avec le maltitol. Lorsque c'est bien ferme, mélanger 1/3 des blancs avec le chocolat. Bien remuer, puis ajouter délicatement le reste de la préparation en remuant doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit bien mousseux. Verser sur la préparation précédente aux bananes (après 1 heure au réfrigérateur) et mettre au frais minimum 2 heures.
- 4
Au moment de servir, garnir avec les fruits secs et quelques copeaux de chocolat ( les gourmands sans problème de cholestérol pourront ajouter 1 jaune d'œuf à la préparation au chocolat.
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