Dans une casserole, mettre l’eau, le sucre, le glucose et les colorants.

Porter le tout à ébullition jusqu’à 150•C. Ou à ébullition pendant 7/8 minutes.

Laisser légèrement tiédir

Y plonger vos pommes en veillant à ne pas vous brûler !

Laisser égoutter légèrement en faisant tourner la pomme.

Déposer sur une plaque munie de papier cuisson et laisser figer. Ne pas hésiter à plonger la pomme une seconde fois si besoin une fois que la première couche a un peu figé

Je conseille de préparer vos pommes avec peu d’avance. Sinon vous prenez le risque que le caramel fonde. Ne pas réserver au frigo. Pour ma part le caramel n’est pas devenu croquant comme je l’aurais souhaité mais c’était tout aussi bon. Au moins on y laisse pas une dent 😂