Lavez et égouttez le poisson vidé.

Faites deux ou trois incisions des deux côtés du poisson.

Assaisonnez le poisson, filmez et réservez au frais en attendant de le cuire.

Avant d'enfourner le poisson tranchez le citron, mettez quelques tranches à l'intérieur du poisson (ventre vidé), et posez le reste sur le dessus.

Déposez le poisson dans un moule huilé, rajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus du poisson aussi.

Enfournez à 200 degrés pendant 25 minutes (+ -).

Servez le poisson chaud accompagné de légumes vapeur ou une salade,...