Sur une plaque allant au four, déposer l’aubergine coupée en morceaux ainsi que les pois chiches. Verser un filet d’huile d’olive, le poivre, le paprika ainsi que le piment doux et mélanger bien.

Enfournez pendant 15 minutes à 200°C.

Dans une casserole, faire cuire les linguines selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon ainsi que l’ail pendant 3 minutes. Verser la sauce tomate, la purée de piment ainsi que le basilic et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter les légumes grillés et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Ajouter les linguines et bien mélanger.

C’est prêt ! Bon appétit !