La veille faire des glaçons de coulis (⚠️les glaçons seront plus petits que le moule défi-sphères pour les yeux)

Le Jour J, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide

Chauffer le lait avec les sucres

Ajouter l’arôme, essorer la gélatine et l’incorporer. Bien mélanger

Éplucher et couper les kiwis en lamelles. Déposer les tranches chaque empreinte (💡appuyer légèrement pour que la rétine soit bien plaquée au fond du moule)

Verser le lait tiède jusqu’à mi hauteur, placer un glaçon de coulis au centre et compléter avec du lait

Mettre au congélateur pour 4h environ, démouler 1h avant la dégustation et réserver au frais

💡J’utilise des moules en silicone pour faciliter le démoulage

💡Cette recette peut être préparer la veille et démouler le Jour J

Démouler, verser du coulis de framboises autour de l’œil et déguster 👻