Eplucher et couper en dés les pommes de terre et le butternut.

Les faire cuire dans une grande casserole d'eau avec le cube de bouillon de pot au feu pendant 8 min après ébullition. Pour vérifier la cuisson piquer les légumes avec une pointe de couteau.

Pendant ce temps, émincer les champignons et les faire revenir dans une poêle avec les allumettes de lardons. Poivrer et ajouter les herbes de Provence.

Une fois les légumes cuits, les déposer dans un plat allant au four y ajouter la préparation lardons, champignons et mélanger légèrement.