Kebbé au potiron
Une recette végétarienne avec des bons produits de saisons !
#Novembre #Plat #Potiron #Vegan #Végétarien
Kebbé au potiron
Une recette végétarienne avec des bons produits de saisons !
#Novembre #Plat #Potiron #Vegan #Végétarien
Instructions de cuisine
- 1
Bouillir les cubes de potiron.
- 2
Pendant ce temps, faire la farce. Dans une poêle, cuire 2 cuillères à soupe d'huile végétale, l'oignon coupé en petits dés, les feuilles de blettes coupées en lanières, les pois chiches, le sel et le poivre.
- 3
Quand les feuilles de blettes changent de couleur et diminuent, ajouter la mélasse de grenade et le summac. Bien mélanger et réserver.
- 4
Bien égoutter les cubes de potiron. Mélanger l'eau de cuisson avec le jus d'orange et reserver.
- 5
Mélanger dans un grand saladier l'oignon râpé, les feuilles de menthe ciselées, le potiron, le boulgour, le sel et le poivre. Ajouter 1/2 verre du mélange eau de cuisson et jus d'orange. Bien mélanger le tout.
- 6
Badigeonner de 3 cuillères à soupe d'huile végétale un plat allant au four (type Pyrex).
- 7
Etaler une couche du mélange potiron boulgour.
- 8
Ajouter une couche de farce. Puis recouvrir d'une couche du mélange potiron boulgour.
- 9
Badigeonner de mélange eau de cuisson et jus d'orange.
- 10
Faire avec le revers d'un couteau, des lignes horizontales et verticales, pour former des carrés ou des losanges, sur la couche visible (ne pas enfoncer le couteau).
- 11
Faire un trou au milieu avec le doigt. Verser l'huile végétale restante (le trou permet à l'huile de se repandre).
- 12
Pour le reste de la pâte et farce, possibilités d'en faire des boulettes.
- 13
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
- 14
Bon appétit !
- 15
Cooksnaps
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