Battre les œufs avec la compote.
Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure.
Mélangez bien.

Faites chauffer une poêle ou une crêpière.
Déposez une louche de pâte.
Laissez cuire puis retourner.
Laissez gonfler quelques secondes.

Faire de même avec le reste de pâte.

À déguster nature ou accompagné de fruits frais, purée d'oléagineux, miel...