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Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson
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Une photo de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson

Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

35 minutes
Pour 4 personnes
  1. 1 kgpommes de terre grenailles
  2. 300 gpoitrine de porc fumée
  3. 1gros oignon
  4. 4 goussesd'ail mariné (fait maison recette en lien)
    Ail mariné citron et origan
  5. 1 bottecresson de fontaine
  6. 30 clbouillon de légumes (fait maison recette en lien)
    Bouillon maison aux légumes et épices
  7. Sel poivre
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Instructions de cuisine

35 minutes
  1. 1

    Ôter la couenne du lard

    Une image de l'étape 1 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 1 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
  2. 2

    Mettre la couenne du lard à fondre à feu doux dans une marmite large couper la poitrine de porc en lardons

    Une image de l'étape 2 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 2 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  3. 3

    Éplucher l’oignon l'émincer

    Une image de l'étape 3 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 3 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  4. 4

    Presser l'ail

    Une image de l'étape 4 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 4 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  5. 5

    Laver les pommes de terre grenailles ôter la couenne fondue

    Une image de l'étape 5 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 5 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  6. 6

    Remplacer la couenne par les lardons, l’ail et l'oignon mélanger

    Une image de l'étape 6 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 6 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  7. 7

    Faire colorer ajouter les pommes de terre

    Une image de l'étape 7 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 7 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  8. 8

    Faire rissoler à feu vif 5 minutes ajouter le bouillon saler poivrer couvrir baisser à feu moyen doux

    Une image de l'étape 8 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 8 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  9. 9

    Cuire 25 minutes pendant ce temps couper les tiges du cresson le laver

    Une image de l'étape 9 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 9 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Comment préparer rapidement le cresson
  10. 10

    Réserver les tiges de cresson pour une autre recette ne conserver que les feuilles les ajouter dans la marmite

    Une image de l'étape 10 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 10 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Que faire avec les tiges du cresson (astuce anti gaspi)
  11. 11

    Bien mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert à feu doux

    Une image de l'étape 11 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 11 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  12. 12

    C'est prêt !

    Une image de l'étape 12 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
    Une image de l'étape 12 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.
  13. 13

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 13 de Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson.

Astuces

Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée

Je n’ achète jamais les lardons du commerce les faire soi même est tellement meilleur 😋 je découpe la couenne et la conserve pour cuire les pommes de terre sautées c est un régal

Comment préparer rapidement le cresson

Il suffit d utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les feuilles et donc les séparer rapidement des tiges

Que faire avec les tiges du cresson (astuce anti gaspi)

Après avoir coupé les feuilles du cresson conserver les tiges pour préparer du bouillon,un potage,une soupe en ajoutant des pommes de terre,un pesto …les possibilités sont nombreuses

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

Bouillon maison aux légumes et épices

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le dimanche 20 novembre 2022 10h11
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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