Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson
Pommes de terre grenailles au lard, oignon et cresson
Instructions de cuisine
- 1
- 2
Mettre la couenne du lard à fondre à feu doux dans une marmite large couper la poitrine de porc en lardons
- 3
Éplucher l’oignon l'émincer
- 4
Presser l'ail
- 5
Laver les pommes de terre grenailles ôter la couenne fondue
- 6
Remplacer la couenne par les lardons, l’ail et l'oignon mélanger
- 7
Faire colorer ajouter les pommes de terre
- 8
Faire rissoler à feu vif 5 minutes ajouter le bouillon saler poivrer couvrir baisser à feu moyen doux
- 9
Cuire 25 minutes pendant ce temps couper les tiges du cresson le laver
- 10
Réserver les tiges de cresson pour une autre recette ne conserver que les feuilles les ajouter dans la marmite
- 11
Bien mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert à feu doux
- 12
C'est prêt !
- 13
Bon appétit 😋
Astuces
Comment utiliser la couenne de la poitrine de porc fumée
Je n’ achète jamais les lardons du commerce les faire soi même est tellement meilleur 😋 je découpe la couenne et la conserve pour cuire les pommes de terre sautées c est un régal
Comment préparer rapidement le cresson
Il suffit d utiliser des ciseaux de cuisine pour couper les feuilles et donc les séparer rapidement des tiges
Que faire avec les tiges du cresson (astuce anti gaspi)
Après avoir coupé les feuilles du cresson conserver les tiges pour préparer du bouillon,un potage,une soupe en ajoutant des pommes de terre,un pesto …les possibilités sont nombreuses
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