Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un bol, mélanger le paprika, l’ail en poudre, le persil, le piment doux, le sel ainsi que le poivre et badigeonner les cuisses de poulet avec le mélange d’épices.

Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire dorer les cuisses de poulet environ 5 minutes de chaque côté puis réserver pour plus tard.

Dans la même poêle, ajouter l’oignon et faire cuire environ 2-3 minutes.

Ajouter ensuite le chorizo coupé en rondelles, le poivron rouge en lanières ainsi que les champignons en tranches. Laisser cuire environ 5 minutes supplémentaires

Ajouter le riz et bien mélanger pendant une minute. Assaisonner avec un peu de paprika, d’ail en poudre, de persil, de sel et de poivre.Si votre poêle ne va pas au four, transvaser la préparation dans un autre plat.

Ajouter l’eau chaude et le demi cube de bouillon et mélanger.

Déposer les cuisses de poulet par-dessus et enfourner pendant 30 minutes.

Et c’est prêt ! Bon appétit !