Tiramisu café/spéculoos
Instructions de cuisine
- 1
Préparer une tasse de café et laisser la refroidir.
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
- 3
Dans un saladier, fouettez énergiquement les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Y incorporer le
Mascarpone jusqu’à obtention d’une crème lisse. - 4
Dans un autre saladier, monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
- 5
Incorporer les blancs dans la préparation au Mascarpone.
- 6
Effectuer le montage. Pour ce faire, j’utilise des petits pots à miel 🍯 :
- trempez des morceaux de speculoos dans le café et napper le fond des moules.
- mettre une couche de la préparation au Mascarpone
- répétez l’opération une deuxième fois. - 7
Mettre les pots au frais 12h. Pour ma part, je les prépare la veille.
- 8
Avant la dégustation, saupoudrez chaque pot avec du cacao sans sucre et y apposer un biscuit speculoos.
- 9
Bonne dégustation
Cooksnaps
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