Dacquoise à la noisette
Instructions de cuisine
- 1
Placez la poudre d'amande et la poudre de noisette sur une plaque et enfourner 10 minutes à 150 degrés pour les torréfier, cela va augmenter le goût.
- 2
Laisser complètement refroidir.
Préchauffez le four à 170 degrés
- 3
Tamisez la poudre d'amande, la poudre de noisette, la farine et le sucre glace et mélangez.
- 4
Montez les blancs en neige et incorporez le sucre en poudre quand ils sont bien mousseux
- 5
Incorporez les très délicatement à la préparation précédente.
Si il reste des morceaux, ce n'est pas grave, c'est mieux que tous écrasé en purée.
- 6
Mettre la préparation dans une poche muni d'une douille lisse et pocher 2 disques de pâtes de 20 cm, saupoudrez de sucre glace et enfournez 20 minutes en surveillant, surveiller en fin de cuisson, laissez complètement refroidir avant d'utiliser.
Cooksnaps
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