Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On place les filets mignons dans un plat. On les recouvre d'un filet d'huile d'olive.
- 2
On prépare l'assaisonnement en mélangeant le piment, la fleur de sel, le sucre cassonade, l'ail en poudre et le poivre. On répartit ce mélange sur les filets mignons.
- 3
On fait cuire 30 minutes à 200 degrés. Si vous êtes équipés de sonde de température, visez 63 degrés à cœur.
- 4
Pendant ce temps, nous allons préparer la sauce. On mélange la sauce soja avec le vinaigre de riz. On ajoute le sucre et le piment et on remue bien. On rajoute une demi cuillère à café d'huile de noisette. Enfin vous pouvez agrémenter votre sauce avec un peu de gingembre râpé. Pour cette recette, je n'ai pris que la marinade du gingembre mariné.
- 5
Il n'y a plus qu'à couper en tranches, à napper d'un peu de sauce et on peut manger... Bon appétit !!!
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